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jueves, 19 de enero de 2017

Crema de bimi o broccollini. VIDEORECETA


Ya en plena invierno y con mucho frío nada mejor que tomarse al llegar a casa una crema calentita para relajar el cuerpo.




 A mi me encantan las cremas de verduras, son fáciles, rápidas y están buenísimas, con cualquier verdura puedes hacerte una crema, personalmente me gusta hacerlas un tanto espesitas de esta manera parece que nos sacian más además de que contra menos líquido le pongamos mas mantendremos los nutrientes y las vitaminas de las verduras, en el blog ya tengo algunas recetas de cremas pero iremos haciendo mas.

El Bimi es una verdura que se asemeja al brócoli de aspecto, aunque ramilletes mas pequeños y con el tallo largo, es una variedad que últimamente la podemos encontrar ya casi en todos los mercados y grandes superficies, la venden hasta en Mercadona, vale la pena probarla y es una gran acompañamiento también tanto para carnes como para pescados.

Espero que os guste la receta y que la pongáis en marcha pronto. Bon profit!!!!



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VIDEORECETA






Tiempo de preparación: 50 minutos
Coste: bajo
Dificultad: fácil


INGREDIENTES (2-3 pax)
-1 bandejita de bimi unos 200 g.
-1 puerro grande picado (la parte blanca)
-1 patata mediana cortada
-una cda. de mantequilla
-un chorrito de aceite
-1 o 1 ½ l. de agua
-sal al gusto
-pimienta al gusto
-un chupito de crema de leche o nata


PARA DECORAR
-pipas de girasol tostadas o de calabaza
-2-3 ramilletes de bimi cocidos al vapor
-flores comestibles (optativo)
-cebollino



MODO DE PREPARACIÓN DE LA CREMA DE BIMI
Ponemos una olla o cazo en el fuego.
Le ponemos la mantequilla y un poco de aceite para que no se queme.
Añadimos el puerro que ya tendremos cortado y lo salteamos un poco hasta que esté un poco blandito.
Luego añadimos el bimi también cortado en trozos pequeños, removemos.
Incorporamos la patata cortada a tacos, removemos bien.
En este momento podemos poner un poco de sal y pimienta.
Una vez que tengamos todo bien removido y mezclado añadiremos el agua y dejaremos que se cueza todo bien hasta que la patata esté blandita.
Trituramos en una batidora y probamos para que esté bien de sal y de pimienta, si no está bien rectificamos.
Añadimos la nata y le damos una última triturada.
Emplatamos y decoramos.
Servir bien caliente.




ALGUNOS CONSEJOS ÚTILES
-Esta crema como todas las de verduras se pueden tomar calientes o templadas incluso frías, todo dependerá del clima y de lo que apetezca a cada uno.
-El puerro es importante que se poche bien para que deje todo su sabor.
-La patata es un ingrediente que su función es la de espesar la crema.
-Si no tenéis una batidora potente y lo hacéis con otra también podéis colar la crema por el colador chino o el normal.
-Si no os gusta la nata o sois alérgicos o intolerantes a los lácteos podéis prescindir perfectamente de ella, la crema estará igual de buena lo que hace la nata es suavizarla y darle mas untuosidad.


Gracias por leer mis recetas y seguirme. Hasta la próxima entrada. Bsssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss



1 comentario:

  1. Ummmmmm que pinta tiene esta cremita. Para estos días de tanto frío va genial! AAhhhhh y las fotos espectaculares! Bsss

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